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羊大梁，因其形似，故而老北京人俗称羊。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫的一道美菜，后传入民间。
以其为主料炖制的羊火锅在我国已有上千年的历史。羊一度为宫廷御用，现在是眼下中华美食之一。本产品精选数十种原料，经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制，使炖制的羊口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。同时炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。同时炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。保证无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊火锅配料炖制羊，骨髓一吸即出，原汁原味回味无穷
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